BONEZ特許取得について

このたび、株式会社CITABRIAは、BONEZの製造に用いる独自製法「高栄養スープの調理方法」について、日本国内における特許を取得いたしました。

BONEZは、骨を長時間かけて抽出した後、レストランの技法を応用して丁寧に清澄化しています。骨から旨みとアミノ酸を引き出しながら、余分な脂や濁りを取り除き、具のない澄んだスープに仕上げる製法です。

今回の特許取得は、私たちが試行錯誤を重ねて築き上げてきた製造方法の独自性が認められたものです。

「美味しさ」と「体へのやさしさ」をどちらも妥協しない一杯をお届けするために、これからもBONEZは、レストランカンパニーとして培ってきた技術と経験を生かし、より良い商品づくりに取り組んでまいります。

【特許概要】
発明の名称：高栄養スープの調理方法
特許番号：特許第7882563号
出願番号：特願2025-053764
登録日：2026年6月22日
特許権者：株式会社CITABRIA